Tiết lợn là món ăn bình dị và dân dã của ẩm thực Việt Nam, tuy nhiên lại không có nhiều người biết cách chế biến món ăn này. Với bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu tiết lợn ngon, đơn giản mà không tanh ngay tại nhà nhé
Chuẩn bị nguyên liệu
Tiết vịt (tiết heo): 1 bát
Nước nguội
Bột ngọt
Một số loại rau thơm: Hành, rau răm, rau thơm, kinh giới,…
Măng ớt cay (ăn kèm)
Hiện nay thì bên ngoài chợ có thể bán cả 2 loại là tiết đông và tiết không đông. Nếu như mua tiết không đông thì tiết đã được hãm đông bằng nước mắm, vì vậy nên ta cần phải sơ chế để tiết không bị mặn và có thể đông được.
Cách làm món tiết ngon cho cả nhà
Bước 1: Hòa nước nguội với 1 chụt bột ngọt (vì tiết đã mặn sẵn rồi nên ta chỉ cần cho thêm 1 chút bột ngọt thôi)
Bước 2: Hòa đều bát tiết vào bát nước nguội
Lưu ý: Nước phải bằng hoặc nhiều hơn tiết ( tỷ lệ 1,5 : 1 )
Bước 3: Đợi tiết đông, ta dùng dao khía nhẹ tiết thành nhiều miếng to hoặc nhỏ tùy vào khẩu vị của gia đình bạn. (Nên cắt thành nhiều miếng to sẽ ngon hơn)
Bước 4: Đun nồi nước dùng đến khi sôi lăn tăn ta cho tiết vào luộc.
Lưu ý: Các bạn hãy luộc tiết ở lửa nhỏ cho sôi lăn tăn, nếu luộc ở lửa to sẽ khiến cho tiết bị xốp và khô, sẽ không được ngon.
Bước 5: Đun cho nồi canh tiết sôi nhỏ được 3-5 phút, ta dùng muôi hớt hết bọt bên trên mặt nước. Đậy nắp nồi lại, đun sôi và tắt bếp, ngâm tiết trong khoảng 10-12 phút cho tiết chín hẳn.
Bước 6: Sau khi tiết chín, thái nhỏ rau thơm ra bát tô rồi múc canh tiết và thưởng thức
Món ăn kèm phù hợp với canh tiết luộc
Món canh tiết luộc rất bổ dưỡng và được nhiều người ưa thích. Sẽ rất hợp nếu ăn kèm thêm với măng ớt chua cay.
Các cơ sở kinh doanh thịt lợn, thịt vịt, thịt ngan hay vịt quay,… cũng có thể làm món canh tiết măng cũng rất là hợp lý, rất ngon mà lại không tốn nhiều thời gian. Hãy bổ sung ngay món ăn này vào menu cửa hàng bạn nếu như đang còn thiếu nhé.
Video hướng dẫn cách nấu tiết lợn không tanh đơn giản tại nhà
Thông tin cách nấu tiết lợn không tanh đơn giản tại nhà
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 539 calories
Trên đây là công thức nấu nấu tiết lợn không tanh đơn giản tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
