Một trong những công thức chế biến thịt vịt ngon nhất là đem om với sấu và nước cốt dừa. Nếu bạn không tin thì hãy theo dõi ngay cách nấu vịt om sấu với nước dừa mà Cách Làm Bếp chia sẻ ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu làm món thịt vịt om sấu
Thịt vịt: 1 con khoảng 1,2 – 1,4 kg
Quả sấu: 10 đến 12 quả; Hành, tỏi, 5 nhánh sả, 1 củ gừng; rau mùi tàu, rau ngổ
1 ít rượu trắng; 1 quả dừa xiêm;
Nấm hương các bạn có thể om cùng cho thơm và đẹp mắt.
Khoai sọ: 200g (không bắt buộc)
Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.
Cách làm thịt vịt om sấu thơm ngon đặc biệt
Bước 1: Nguyên liệu chuẩn bị làm món thịt vịt om sấu cần những gì
Đầu tiên bạn rửa vịt thật sạch và bóp với gừng rồi sau đó giã nát vào rượu trắng cho hết mùi hôi. Sau đó chặt vịt thành từng miếng vừa phải.
Bước 2: Ướp gia vị vào thịt vịt
Bạn cho hành, củ tỏi, thái lát cắt mỏng rồi sau đó ướp vịt với một nửa hành, tỏi, sả đã băm và muỗng canh hạt nêm, cho 1 phần 3 muỗng canh bột canh, 1 thìa hạt tiêu khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị là được.
Bước 3: Cạo sấu, ngâm với nước lạnh.
Để có một hương vị canh vịt với nước dừa, chắc chắn không thể kể đến sấu, một cách làm cho nước có thêm độ thanh thanh, chua chua, ra riết, đúng với cách ăn của người dân phương bắc.
Bước 4: Tiến hành các bước với gia vị
Tiếp theo, bạn có thể đun nóng dầu ăn và phi thơm số hành khô, tỏi, lá sả còn lại. Sau đó bạn cho vịt vào đảo đều cho săn.
Bước 5: Đổ dừa vào món thịt om sấu
Đổ nước dừa xiêm vào nồi vịt vừa đảo, nếu hơi ít nước dừa xiêm, bạn đổ thêm một chút nước lạnh cho nước trong nồi ngập quá thịt. Cho sấu vào nồi đun vừa lửa.
Nếu bạn thích cho thêm khoai sọ thì luộc khoai sọ sôi khoảng 5 phút rồi rửa với nước lạnh (thực hiện bước này để bóc vỏ khoai sọ dễ dàng không bị ngứa hay dính tay). Thái khoai sọ miếng vuông. Khi thấy thịt vịt đã chín, cho khoai sọ vào đun tiếp đến khi miếng khoai chín nhưng không nát thì tắt bếp.
Cuối cùng các bạn múc vịt om sấu nước dừa ra bát hoặc để trên nồi đun nóng ăn dần đều ngon nhé, chế thêm nhiều nước thì chúng ta làm lẩu vịt om sấu nước dừa nhúng kèm với rau muống hoặc rau thơm khá là hấp dẫn.
Hương vị đặc trưng của vịt om sấu tăng thêm bởi nước dừa hấp dẫn khó có thể chối từ. Ăn nóng kèm cơm, đặc biệt ăn với bún rất hợp và ngon lắm đấy. Chúc các bạn thành công khi nấu vịt om sấu với nước dừa nhé!
Video hướng dẫn cách nấu vịt om sấu với nước dừa ngon chuẩn vị nhất
Thông tin cách nấu vịt om sấu với nước dừa ngon chuẩn vị nhất
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 400-700 calories
Trên đây là công thức nấu nấu vịt om sấu với nước dừa ngon chuẩn vị nhất mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
